吃茶去

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5月底去了一次香港，采访了不少走平民路线的老店，比如蛇王芬、麦奀记、生记啊，自己也走访了一些店，零零碎碎的感受很多，那就来两次美食见闻吧。

金华冰厅的菠萝油，做得好的原因在于面包质量好，牛油用得比较好，切得比较厚。菠萝包是个很有趣的食物，菠萝包加入黄油之后，吃起来就有了柠檬味。

大哥叉烧，是因为成龙喜欢，才用“大哥”来命名，西苑酒家出品。这叉烧每块都切得好厚，2cm，主要为了突出师傅的烤功，切到那么厚都不干身。

西苑的雪影杏汁包，外头是酥皮，里头是磨成汁的杏汁，非常好吃。

猪肝烧卖，以猪肝为烧卖皮，喜欢胆固醇的人会喜欢，我喜欢胆固醇，所以我也喜欢它。看到蔡澜在电视里介绍这个点心的时候，我已经咽了很多次口水了。

陆羽名菜，杏汁白肺汤，我喜欢喝这汤的主要原因在于杏汁，白肺我不喜欢。汤浓得像奶一样。所有装潢都很老旧，这种装潢好听地说叫做：古色古香，其实我觉得很俗气的。不过这里可以看到老早茶楼里服务员脖子里挂个点心走来走去的场面，小朋友们都没见过。

最贵的话梅王，一两100块港币，只有7颗，可是没有我想象中的好吃，至少吃进嘴巴里的时候，口水没有想象中那种飚出来的感觉。包装设计很民国。

会令大肠爱好者抓狂的十三座牛杂之肥肠串。

添好运点心专门店，这家店在很短的时间内便引起了轰动，主要是店主是从五星级酒店里跳出自己开的店，但是却走平民路线，点心一笼三个均价12块港币起，是所谓米其林星级餐厅里最便宜的。早上9点开门，但是8点就有人去排队了，每天还发号码给客人，只发130个，下午三点之前不拿着号码去就算作废了。为了拍到这家店，我8点就到了，结果是第二名，很顺利。但这点心是现到现蒸，就是说坐下还得等，为了加快效率，大家很自觉地在排队时就拿菜单点好了。

第一个上桌的是酥皮焗叉烧包，真的很好吃，尤其是第一个上桌，能将客人立即安定下来，心想：果然没白等。

腊味罗白糕，香港人管萝卜叫罗白，一般罗白糕里罗白不多，这块糕罗白很多。还看得到腊肉。

这是猪肝肠粉，据说很多地方都不做了，这里还有。有眼光的人才做这个。

哦，这个沙茶牛肉春卷可好吃了，外面脆里头汁水多，而且馅心的内容吃得出来很丰富。

甜点有三款，黑松露奶冻，30多块，已经是菜单上最贵的了，还有枸杞桂花糕，糖水，这糖水好喝。我一口气将菜单上一半的餐品都点了，吃得摄影师快要呕出来了，呵呵，我们才2人。当然，也有失误的点心，陈皮牛肉丸就失败了，第一次没蒸熟，第二次在里头吃出一段牙签来，这有点过分。